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公共基础知识之科技常识：人体所需六大维生素">事业单位公共基础知识之科技常识：人体所需六大维生素 ♂ 事业单位公共基础知识之科技常识：人体所需六大维生素事业单位考试网为大家提供科技知识,公共基础知识科技常识题等精彩内容。今日为大家带来事业单位公共基础知识之科技常识：人体所需六大维生素。事业单位考试题库还包含：法律知识、政治知识，祝各位考生考试顺利。
在近几年事业单位的考试中，维生素是科技常识的常见考点。下面为大家总结维生素的相关考点，希望大家能以点概面。
【试题练习】(单选)下列营养素中，既不为人体提供能量，也不参与细胞构成，但参与新陈代谢的营养素是( )。
A 维生素
B 脂肪
C 水
D 糖类
【答案】A。维生素是既不为人体提供能量，也不参与细胞构成，但参与新陈代谢的营养素。脂肪和糖类供能，故排除B和D。然后水参与细胞构成，所以C选项也排除。
【考点点拨】在人体所需六大营养素中(糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素)，前三种供能，后三种不供能，而考频较高的是维生素和无机盐，考频最高的是维生素，考法比较简单，主要是考察维生素的性能，维生素的摄入渠道，维生素的功效，以及维生素的缺乏症状。所以接下来为大家总结各种常见维生素。
维生素A的作用与功效是用于治疗维生素A缺乏症，比如夜盲症、干眼病、角膜软化症和皮肤粗糙等。维生素A作为维生素类药具有促进生长，维持上皮组织，如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并且参与视紫红质合成，增强视网膜感光力。同时还参与体内许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸的氧化。
维生素B与维生素A不同是属于水溶性的维生素，主要功能是维持人体正常功能和代谢活动。但是人体自身无法制造和合成它，必须从食物中补充。作为促进体内新陈代谢、将糖、脂肪和蛋白质转化为热量必不可少的物质，是人体不可缺少的维生素。如果人体出现行动迟缓，食欲不振等现象，有可能缺乏维生素B。此时可以吃肝脏、坚果类、牛肉、鸡肉、瘦肉进行补充。
维生素C是水溶性的维生素，主要功能是：1.维生素C能促进胆固醇与胆汁酸的转化，帮助人体减少结石的产生。2.维生素C可以促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。因此，在手术期间会给病人经常补充维生素C，保证伤口的愈合。3.维生素C参与体内氧化还原反应，能抵抗脂质过氧化，保护细胞膜。4.维生素C可以将红细胞中的高铁血红蛋白还原为血红蛋白，并恢复其对氧气的运输。
维生素D是一种脂溶性维生素。其主要功能是调节体内钙磷，维持血钙磷平衡，帮助肠道钙吸收到血液中，并将钙沉积在骨骼和牙齿的血液中。如果维生素D缺乏，消化道中的钙就不能被血液吸收。
一旦维生素D缺乏，婴儿和成人可能会患佝偻病，这很容易导致骨质疏松症。补充维生素D主要是增加小肠对钙的吸收，使骨骼强壮有力。同时，维生素D还可以调节细胞分化和免疫功能。人体内的维生素D以非活性钙化醇的形式存在于表皮下，被紫外线辐射激活，然后在肝脏和肾脏中羟基化两次，形成活性1,25-二羟维生素D3。
维生素E是一种脂溶性维生素，主要作用是抗衰老、抗氧化、预防冠心病、动脉硬化和促进性激素分泌。如果缺乏维生素E会导致皮肤变得越来越差，失去弹性和长斑，所以女性可以适当补充维生素E，减少衰老速度;同时如果体内缺乏了维生素E，那么精子和卵子的质量就会变差，激素的水平也会降低，进而影响到生育能力，所以备孕人群要适当补充，提高妊娠几率。
以上是科技知识,公共基础知识科技常识题的部分备考内容，公共基础知识栏目还为大家提供法律知识、政治知识等相关内容。
公共基础知识之科技常识：人体所需维生素">事业单位公共基础知识之科技常识：人体所需维生素 ♂ 事业单位公共基础知识之科技常识：人体所需维生素在日常生活中，我们每天都会摄入各种各样的营养物质，其中最主要的六大营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。今天我们就来说一说其中的维生素。
我们人体所需的维生素有很多种，其中最主要的有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E，这是我们所熟知的有关于维生素分类中的大类，还可以向下细分，那样记起来会相对较为麻烦，在我们学习的过程中大家只需要记住极个别的就可以了。下面我们就来了解一下上面所提到的几种维生素：
从表格中我们能够看出来，当我们人体缺乏维生素的时候会产生很多不良的影响，所以在日常生活当中，我们需要注意对各种维生素的摄取。那么，我们摄取维生素的主要方式就是通过吃富含维生素的食物，所以我们应多加注意每日的饮食，保证营养摄取均衡。
当然在考试中，我们主要考察的内容是当缺乏某种维生素时会出现的症状，所以表格的最后一列是大家在学习过程中需要记住的重点，但是其他的内容也需要大家要有所了解。
1.(单选)维生素是维持正常生命活动的一类低分子量有机化合物，是人体的重要营养素之一。按照维生素溶解特性的不同，可分为溶脂性维生素和水溶性维生素两大类。下列属于水溶性维生素的是( )。
①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D ⑤维生素E
A.①② B.①⑤ C.②③ D.③④
1.【答案】C。解析：维生素是人体的六大营养元素之一，在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但是在人体的新陈代谢中起着不可或缺的作用。水溶性维生素是可溶于水而不溶于有机溶剂的一类维生素，包括维生素B族和维生素C。水溶性维生素在人体内储存较少，从肠道吸收后进入人体的多余的水溶性维生素大多从尿中排出。摄入量偏高一般不会引起中毒现象，若摄入量过少则较快出现缺乏症状。脂溶性维生素是不溶于水而溶于脂肪及非极性有机溶剂(如苯、乙醚及氯仿等)的一类维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。排泄率不高;摄入量过多易引起中毒现象，若摄入量过少则缓慢出现缺乏症状。综上所述，①④⑤属于脂溶性维生素，②和③属于水溶性维生素。故正确答案为C。
公共基础知识之科技常识：人体系统——免疫系统">事业单位公共基础知识之科技常识：人体系统——免疫系统 ♂ 事业单位公共基础知识之科技常识：人体系统——免疫系统人体有九大系统，分别是：消化系统、呼吸系统、循环系统、运动系统、泌尿系统、生殖系统、神经系统、内分泌系统、免疫系统，今天我们就来了解一下其中被称为“人体卫士”的免疫系统。
一、组成部分：
免疫系统由免疫器官、免疫细胞以及免疫活性物质三个部分组成。
1、免疫器官：主要包括骨髓、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾、胸腺等;
2、免疫细胞：主要包括淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板等;
3、免疫活性物质：主要包括抗体、溶菌酶、补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子。
二、作用
1、识别和清除外来入侵的抗原;例如一些病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击;
2、识别和清除体内发生突变的肿瘤细胞、衰老细胞、死亡细胞或其他有害的成分;例如：新陈代谢后的废物及免疫细胞与病毒打仗时遗留下来的病毒死伤尸体都是由免疫细胞来清除的;
3、可通过自身免疫耐受和免疫调节使免疫系统内环境保持稳定，修补免疫细胞能修补受损的器官和组织。但是如果长期处于亚健康的状态，免疫系统也有可能失效。
像我们平时说话说多了容易扁桃体发炎，其实就是免疫系统在起作用，当然在平时生活中，诸多因素都会影响我们的免疫系统，例如，工作压力大、心理负担重，都会影响人的免疫系统从而出现各种疾病。
三、分类
免疫系统，可以分为：固有免疫(又称非特异性免疫)和适应免疫(又称特异性免疫)，其中适应免疫又分为体液免疫和细胞免疫。固有免疫是人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫，有的地方也被称为先天免疫，适应免疫是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，特点是出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用。其中体液免疫被称为第一道防线，细胞免疫被称为第二道防线，适应免疫被称为第三道防线。
四、常见考法
当然我们考试的时候更多的是考我们免疫系统的每一道防线的组成成分，例如第一道防线由皮肤和黏膜构成的。第二道防线：是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。第三道防线：主要由免疫器官(胸腺、淋巴结和脾脏等)和免疫细胞(淋巴细胞)组成。
例题：(单选题)免疫系统的组成是( )
A.中枢免疫器官和外周免疫器官
B.中枢免疫器官、免疫细胞和黏膜免疫系统
C.淋巴细胞和淋巴细胞
D.免疫器官、免疫细胞和免疫分子
【答案】D。解析本题考查免疫系统的组成。免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子构成。故本题答案为D。
公共基础知识之科技常识：人体营养物质之蛋白质">事业单位公共基础知识之科技常识：人体营养物质之蛋白质 ♂ 事业单位公共基础知识之科技常识：人体营养物质之蛋白质事业单位考试网为大家提供科技知识,公共基础知识科技常识题等精彩内容。今日为大家带来事业单位公共基础知识之科技常识：人体营养物质之蛋白质。事业单位考试题库还包含：法律知识、政治知识，祝各位考生考试顺利。
在人体的构成中，蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。下面教育为大家总结了关于蛋白质的相关考点，主要有四大方面：蛋白质的构成、蛋白质的作用、蛋白质的变性和蛋白质的摄取。
一、蛋白质的构成
生活中由蛋白质构成的事物很多，例如人体的肌肉、头发、指甲，食物中的鸡蛋，使用的羊毛、蚕丝等等都是由蛋白质为主构成的。虽然蛋白质的性质功能各有不同，但是都是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。
根据权威教科书，目前人类已知的用于蛋白质合成的氨基酸有22种，其中用于人体蛋白质合成的有21种，因此我国人教版教科书对此知识点也进行了修订，将人体所需的蛋白质数量由20种更新为21种，望同学们注意。
21种氨基酸按照营养学分类，可进一步分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给的类型，有8种。非必需氨基酸指可在人体内合成，作为营养源不需要从外部补充的氨基酸有13种。
从元素的角度看，蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素，部分蛋白质还常含有磷、硫等元素。值得一提的是，蛋白质是人体氮的唯一来源。
二、蛋白质的作用
蛋白质是生命活动的主要承担者，主要具有五大功能：
1. 构成细胞和生命体的重要物质
蛋白质约占人体全部质量的18%，在人体组织中如：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。
2. 催化作用：
作为新陈代谢的催化剂，人体中承担催化作用的酶绝大多数为蛋白质。
3. 运输作用：
某些蛋白质具有运输作用，例如红细胞内的血红蛋白承担运输氧气的功能。
4. 调节作用：
人体部分激素由蛋白质构成，对生物体新陈代谢起调节作用，例如胰岛素、生长激素等。
5. 免疫作用：
免疫反应主要是通过抗体来实现的，人体的抗体主要由蛋白质构成。在人体抗原(部分是蛋白质)刺激下产生，能排除外来物质对人体的干扰。
三、蛋白质的变性
蛋白质本身具有的性质很多，其中考频最高的就是蛋白质的变性作用。蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的特定构象发生改变，从而导致其性质和功能发生部分或全部丧失，这种作用称作蛋白质的变性作用。
常见的造成蛋白质变性的原因中物理因素包括：加热等。化学因素包括：强酸、强碱、重金属盐、乙醇等。
从应用的现象来看，鸡蛋、肉类等食物高温加热以后蛋白质变性更容易被消化;加热、乙醇、强酸、强碱等都存在着杀菌消毒的效果，即通过让病毒、细菌内蛋白质失去活性;重金属中毒要大量摄入含有蛋白质的牛奶、豆浆，即通过重金属和蛋白质反应来实现的。
四、蛋白质的摄取
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。
植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
动物性蛋白中，蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。
对于蛋白质的考查主要从以上四个方面进行综合性考查，下面教育带大家通过试题的方式对于知识点进行回顾：
【试题练习】(单选)蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。在某些特殊情况下，人体所需能源物质供能不足时，将依靠组织蛋白质分解产生氨基酸来获得能量，以维持必要的生理功能。下列关于蛋白质的表述错误的是( )。
A.蛋白质主要由碳、氢、氧、氮及硫组成
B.蛋白质是人体氮的唯一来源，碳水化物和脂肪不能代替
C.蛋白质的生理功能包括构成身体组织和调节生理功能
D.蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源
【答案】A。解析：A项说法错误，蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四元素组成，部分蛋白质中含有硫。B项说法正确，碳水化合物和脂肪中仅含有碳、氢、氧元素，不含氮，蛋白质是人体氮的唯一来源。C项说法正确，蛋白质是一切生命的物质基础，构成细胞和生命体的重要物质并同时具有催化、运输、调节、免疫作用。D项正确，蛋类当中含有大量蛋白质，占比约为11%-14%，是优质蛋白质的主要来源。本题为选非题，故正确答案为A。
综上所述，与蛋白质相关的题目多涉及以上四个方面，希望可以帮助考生以后在遇到此类题目能够做到游刃有余。
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