rgm即餐厅总经理一职，其岗位职责主要是负责饭店整体的经验运作，具体工作内容为：

1、负责组织制订、调整餐厅的短期工作和长期发展计划，并定期检查执行情况；

2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成；

3、负责对下属工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估，并组织和实施员工的培训工作；

4、有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有效配合，保持通畅高效率的运转；

5、开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全；

6、建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议，提升餐厅的口碑。