食品研发工程师是指负责新产品研发，新配方的研发，工艺优化和改进等工作的研究人员。

食品研发工程师的岗位职责有：

1、配合市场部进行新品调研，制定公司新品计划；

2、负责新品的项目研发和食品营养研究；

3、调配新品配方并设计制作工艺；

4、编写新品的配方资料和工艺技术说明；

5、对已开发的新品进行测试，确保生产的可行性；

6、对已上市的新品进行反馈跟踪，及时调整配方和工艺等；

7、结合市场行情，对老产品进行配方升级和调整。

食品研发工程师的岗位要求有：

1、食品、食品检验及药学等相关专业，本科及以上学历；

2、熟悉实验设备的操作和制品的工艺；

3、创新思维活跃，做事严谨认真，有良好的沟通能力。